Já ouviu falar em “kombucha”? Saiba mais sobre a bebida que é tão saudável quanto saborosa

Ela anda em alta, então pode ser que você já tenha escutado sobre a bebida “kombucha”. Ela tem um efeito benéfico para a nossa saúde. Neste post, vamos contar um pouco mais sobre uma das nossas bebidas favoritas aqui em Inkiri Piracanga. Kombucha é um chá fermentado de origem asiática, conhecido como o “chá da imortalidade”. Ela contém probióticos e enzimas que ajudam no melhor funcionamento do nosso intestino, contribui…


Em busca de uma alimentação consciente

A busca por uma alimentação consciente deve ser uma das prioridades da nossa vida. Para se ter uma ideia, a Organização das Nações Unidas (ONU), ao criar a sua manifestação para mudar o mundo em 2015, listou 17 Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS), alguns deles estão ligados com o tema da alimentação ou a mencionam diretamente, como é o caso da ODS2, que busca “acabar com a fome, alcançar a…


Alimentação vegana simples e divertida

Se você se interessa pela alimentação vegana, mas acha muito difícil e complicado preparar os pratos, prepare-se para se surpreender. Essa matéria vai te ajudar a dar um primeiro passo no veganismo e te mostrar como ter uma alimentação vegana simples e saborosa. Basta olhar com criatividade para os ingredientes que você já tem na sua casa, que o comum se transformará em extraordinário! Quando o assunto é alimentação, ainda…


Uma nova alimentação: da cultura do preço à cultura do apreço

E se fosse possível quebrar a velha relação entre consumidores e agricultores baseada nos riscos de mercado e na variação de preços? O que aconteceria com o modo como vemos a nossa alimentação? Tem gente apostando que essa seria uma grande mudança, “da cultura do preço para a cultura do apreço”. A proposta tem nome: chama-se CSA, ou Comunidade que Sustenta a Agricultura, e está em fase de implantação aqui…


Iniciativa sustentável | Parcerias por um ciclo ecológico completo

Em um extremo, famílias de agricultores que não conseguem certificar nem escoar suas produções. Em outro, o consumidor interessado em opções ecologicamente confiáveis e que possam verdadeiramente contribuir para um mundo melhor. No meio de tudo isso, questões de logística, emissão de poluentes, preservação ambiental, etc. Parece distante e utópico, mas um caminho para fechar esse ciclo cheio de desafios está sendo construído aqui na Bahia. O sonho de criar…


INKIRI PIRACANGA RECEBE | Jorge Ferreira (Agrofloresta)

Um grande amigo da Comunidade Inkiri é o entrevistado desta edição do Inkiri Piracanga Recebe! Neste programa, o agrofloresteiro Jorge Ferreira mostra que o conceito de cultivo de alimentos em ciclos naturais não é algo distante e que ele ainda pode estar em todos os lugares. Jorge, além de ministrar cursos por aqui, faz um acompanhamento do trabalho desenvolvido em Inkiri Piracanga. Assim, ele contribui para a realização de um…


Suco verde: como aproveitar o seu melhor

Todo mundo sabe que o suco verde é ótimo para quem quer mudar hábitos alimentares, desintoxicar o corpo e trazer mais vitalidade para cotidiano. Por isso, a Alimentação Inkiri tem preparado sucos verdes e fresquinhos todas as manhãs aqui no Centro Inkiri Piracanga. Prem Advayat, membro da Comunidade Inkiri que idealizou o projeto, faz os sucos sob encomenda para evitar desperdício de ingredientes e, junto com sua equipe, dá algumas dicas…


Conheça Thales, um dos chefs da Cozinha Alquimia de Piracanga

Thales Leocádio é baiano nascido em Itacaré, um cara alegre de sorriso largo e brilho nos olhos. Aos 29 anos, já são dez na caminhada com a alimentação vegetariana e a cozinha foi o lugar que ele escolheu para expressar sua criatividade com responsabilidade, respeito e compromisso com o seu sonho, que é difundir uma alimentação consciente pelo mundo. Em 2006, Thales mudou-se para Piracanga e desde então vem atuando…


Por que pode ser tão desafiador ter uma alimentação vegana?

Por Vanessa Ruiz Faz alguns anos que comecei minha caminhada no vegetarianismo. Deve ter sido por volta dos vinte e poucos, e foi intenso. Até este ponto da vida, nem alface eu conseguia comer porque achava muito amarga. Meu paladar era extremamente limitado. Não gostava de doces, nem de refrigerante ou cerveja, mas minhas refeições eram restritas a arroz, feijão e algo como salsicha, nugget ou carne moída. Um filé…