Alimentação vegana divertida e sem crise

“É muito difícil ser vegano. É complicado preparar os pratos. Não tenho opções saborosas”. Se você acredita nisso, essa matéria é para você e vai contrariar todas essas afirmações. É possível sim dar um primeiro passo no veganismo e fazer uma alimentação sem crise, sem complexidade e com alimentos que todo mundo já tem em casa. Basta um olhar criativo para transformar o comum em extraordinário! Quando o assunto é…


Uma nova alimentação: da cultura do preço à cultura do apreço

E se fosse possível quebrar a velha relação entre consumidores e agricultores baseada nos riscos de mercado e na variação de preços? O que aconteceria com o modo como vemos a nossa alimentação? Tem gente apostando que essa seria uma grande mudança, “da cultura do preço para a cultura do apreço”. A proposta tem nome: chama-se CSA, ou Comunidade que Sustenta a Agricultura, e está em fase de implantação aqui…


Iniciativa sustentável | Parcerias por um ciclo ecológico completo

Em um extremo, famílias de agricultores que não conseguem certificar nem escoar suas produções. Em outro, o consumidor interessado em opções ecologicamente confiáveis e que possam verdadeiramente contribuir para um mundo melhor. No meio de tudo isso, questões de logística, emissão de poluentes, preservação ambiental, etc. Parece distante e utópico, mas um caminho para fechar esse ciclo cheio de desafios está sendo construído aqui na Bahia. O sonho de criar…


INKIRI PIRACANGA RECEBE | Jorge Ferreira (Agrofloresta)

Um grande amigo da Comunidade Inkiri é o entrevistado desta edição do Inkiri Piracanga Recebe! Neste programa, o agrofloresteiro Jorge Ferreira mostra que o conceito de cultivo de alimentos em ciclos naturais não é algo distante e que ele ainda pode estar em todos os lugares. Jorge, além de ministrar cursos por aqui, faz um acompanhamento do trabalho desenvolvido em Inkiri Piracanga. Assim, ele contribui para a realização de um…


Suco Vivo: dicas para você tirar o melhor desse elixir natural

Todo mundo sabe que o suco vivo é ótimo incentivo para quem quer mudar hábitos alimentares, desintoxicar o corpo e trazer mais vitalidade para o dia a dia. Por isso, a Inkiri Alimentos tem preparado sucos verdes e fresquinhos todas as manhãs aqui no Centro Inkiri Piracanga. Prem Advayat, membro da Comunidade Inkiri que idealizou o projeto, faz os sucos sob encomenda para evitar desperdício de ingredientes e, junto com sua…


Conheça Thales, um dos chefs da Cozinha Alquimia de Piracanga

Thales Leocádio é baiano nascido em Itacaré, um cara alegre de sorriso largo e brilho nos olhos. Aos 29 anos, já são dez na caminhada com a alimentação vegetariana e a cozinha foi o lugar que ele escolheu para expressar sua criatividade com responsabilidade, respeito e compromisso com o seu sonho, que é difundir uma alimentação consciente pelo mundo. Em 2006, Thales mudou-se para Piracanga e desde então vem atuando…


Por que pode ser tão desafiador ter uma alimentação vegana?

Por Vanessa Ruiz Faz alguns anos que comecei minha caminhada no vegetarianismo. Deve ter sido por volta dos vinte e poucos, e foi intenso. Até este ponto da vida, nem alface eu conseguia comer porque achava muito amarga. Meu paladar era extremamente limitado. Não gostava de doces, nem de refrigerante ou cerveja, mas minhas refeições eram restritas a arroz, feijão e algo como salsicha, nugget ou carne moída. Um filé…