Crumble de Maçã é um dos pratos que fazem parte das receitas do Açaí do Mar Inkiri

“É muito difícil ser vegano. É complicado preparar os pratos. Não tenho opções saborosas”. Se você acredita nisso, essa matéria é para você e vai contrariar todas essas afirmações. É possível sim dar um primeiro passo no veganismo e fazer uma alimentação sem crise, sem complexidade e com alimentos que todo mundo já tem em casa. Basta um olhar criativo para transformar o comum em extraordinário!

Quando o assunto é alimentação, somos ainda muito presos a velhos hábitos e acabamos limitando a nossa criatividade, segundo a raiz do Açaí do Mar Inkiri e membro da Comunidade Inkiri, Zaida Sampayo. O efeito disso é um olhar apenas para os candidatos a substitutos industrializados de alguma coisa de origem animal, como “carne de soja” ou “mortadela vegetal”, seja lá o que isso for.

“Nós já temos muitos ingredientes em casa, mas como nosso hábito é de usá-los para fazer pratos convencionais, não percebemos que eles podem ser utilizados de outras formas muito mais divertidas, simples de preparar e saborosas”, defende Zaida. “As receitas aqui do Açaí do Mar, por exemplo, são elaboradas com ingredientes comuns, mas que a gente sempre propõe uma maneira diferente de serem apresentados”, explica.

No Açaí do Mar, um prato vira outro com facilidade!

  • Arroz, feijão e farofa viram um hambúrguer
  • Grãos viram massa tortas e quiches
  • Bolo vira pavê e também vira cookies

Percebe como ingredientes que são básicos podem ser transformados em coisas muito mais atrativas tanto para vegetarianos e veganos quanto para famílias que pretendem modificar seus hábitos alimentares?

Brincando com os sabores e reaproveitando alimentos

Hambúrguer de feijão e catchup caseiro

As novas formas de apresentar os mesmos ingredientes também trazem simplicidade e facilidade para o dia a dia. Não é preciso viver só de salada ou de pratos exóticos! Zaida explica que as receitas são muito práticas e valorizam o reaproveitamento dos alimentos.

Pratos feitos na hora do almoço são transformados em lanchinhos da tarde, pastinhas, recheios ou refeições completas e isso é o ideal para quem está começando nesse caminho da alimentação vegetariana e vegana.

“Você não precisa ter um conhecimento prévio ou ser um chef. Para se fazer um delicioso catchup caseiro ou um queijo vegano, por exemplo, provavelmente você vai ter os ingredientes em casa ou eles serão muito fáceis de encontrar em qualquer supermercado. Basta sair da rotina e brincar com os sabores”, diz.

Faça pratos deliciosos da sua própria maneira

De acordo com Zaida, você só precisa se dar conta de que está comendo os mesmos nutrientes, as mesmas vitaminas e proteínas, mas tudo com o seu toque pessoal. “É importante que você possa ir além do convencional. ‘O hambúrguer é assim e pronto!’ Nada disso!”, defende Zaida. “Você pode abrir um espaço dentro de você para criar pratos e sabores novos. Você pega uma receita como base, como inspiração, e a partir daí cria suas próprias combinações”.

Veja um exemplo bem simples:

RECEITA DE PASTINHA DE CENOURA

  • 1 Cenoura ralada ou picada
  • 1 Dente de alho
  • 1 Suco de limão
  • 3 colheres de azeite
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1 copo de água

Bata tudo no liquidificador até emulsionar e pronto. Não é fácil?

Grupo aprende a fazer Coxinha de Jaca em oficina no Açaí do Mar Inkiri

Você ainda pode substituir a cenoura por beterraba, por brócolis, couve-flor, azeitona, milho, etc. E pode comer com pães, rechear uma tapioca, usar como acompanhamento de uma salada ou um prato principal. Além de ter muitas variações, essa é uma pastinha combina com qualquer refeição, do café da manhã ao jantar.

“As pessoas que visitam o Açaí do Mar Inkiri ficam surpresas com a facilidade e a leveza do trabalho para se fazer algo delicioso, como uma coxinha de jaca, por exemplo. Não é difícil! É só se animar a fazer. Solte o controle do ‘o que combina com quê’. Se você gosta, combina. No fim das contas, é isso”, conclui Zaida.


Quer saber mais sobre as receitas simples e saborosas do Açaí do Mar Inkiri? 

 

Clique aqui e conheça o ebook Comidinhas Veganas do Açaí do Mar Inkiri. Você pode recriar nossas comidinhas e fazê-las para os seus amigos e sua família, em sua própria casa, de maneira muito prática e fácil. As receitas são simples, supergostosas e sem sofrimento animal!


4 comments to “Alimentação vegana divertida e sem crise

    1. Sim, Lorena! A alimentação vegetariana estrita, popularmente chamada de vegana, é feita de tudo aquilo que não tem origem nos animais. Poder, a gente pode tudo! Inclusive fazer escolhas que contribuam para o fim do sofrimento no planeta 😉

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *